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Dienstag, 29. Oktober 2024 | |
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27.10.2024
Schokolade-Alternative aus Sonnenblumenkernen
Chocolat Stella lanciert zwei innovative Limited Editions Schokoladetafeln zusammen mit ChoViva von Planet A Foods und Koa.
Schokolade-Alternative aus Sonnenblumenkernen
Chocolat Stella lanciert zwei innovative Limited Editions Schokoladetafeln zusammen mit ChoViva von Planet A Foods und Koa.
Ecke für Profis
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ab 2024
Olma, St.Gallen, 10. bis 20. Oktober 2024 in St.Gallen
Schweizer Publikumsmesse für Landwirtschaft und Ernährung
www.olma-messen.ch
SIAL, 19.-13.10.2024 in Paris
Internationale Food-Messe mit Innovationsshow in Paris Nord Villepinte.
www.sial.fr
ZAGG, 20. bis 23.10. 2024 in Luzern.
Messe für Gastgewerbe, Hotellerie & Gemeinschaftsgastronomie in der Messe Luzern.
www.zagg.ch
Südback, 26. bis 29.10. 2024 in Stuttgart
Fachmesse für das Bäcker- und Konditorenhandwerk mit 600 Ausstellern auf der Messe Stuttgart direkt beim Flughafen. Schwerpunkte: Arbeits- und Betriebstechnik, Rohstoffe, Handelswaren, Geschäftseinrichtung und -ausstattung, Verkaufsförderung sowie Dienstleistungen.
www.suedback.de
Salon Suisse des Goûts et Terroirs: 30.10. bis 3.11. 2024 in Bulle FR
Schweizer Gastromesse für einheimische Spezialitäten im Espace Gruyère, Bulle FR. Publikumsmesse mit 6’500 regionalen Spezialitäten von 300 Ausstellern. Ehrengast: Swiss Bakery Trophy.
www.gouts-et-terroirs.ch
Swiss Bakery Trophy 30.10. bis 3.11. 2024 in Bulle FR
Der grösste nationale Wettbewerb für handwerkliche Bäckereien, Konditoreien und Confiserien. Die besten werden prämiert. Er belohnt die Kreativität, die Originalität und das handwerkliche Können eines Handwerkers. Rund 1300 Produkte werden während vier Tagen von 180 Fachleuten und 120 Konsumenten bewertet. Der nationale Wettbewerb der Bäcker-Konditoren-Confiseure findet im Rahmen der Schweizer Gastromesse „Goûts et Terroirs“ in der Öffentlichkeit statt.
www.swissbakerytrophy.ch/
Internationale grüne Woche IGW in Berlin 17. bis 26.1. 2025
Weltweit grösste Publikumsmesse der Agrar- und Ernährungswirtschaft.
www.gruenewoche.de
Empack 22.+23.1. 2025 in Zürich
Jahresevent für die Schweizer Verpackungsbranche. In der Messe Zürich. Lebensmittel sind ein Schwerpunkt. Aussteller aus Verpackungstechnologie, Druckveredelung, Packaging-Lösungen, Design und Markenbildung, Print und graphischer Industrie. Veranstalter: easyFairs.
www.empack-zuerich.ch, www.easyfairs.com/schweiz
ISM und ProSweets, 2.-5.2. 2025 in Köln
Internationale Weltleitmesse für Süsswaren und Snacks ISM. Parallel dazu ProSweets, internationale Zuliefermesse für die Süsswaren- und Snackbranche (Technikmesse). Veranstalter: Koelnmesse.
www.ism-cologne.de, www.prosweets.de
Käsemesse Cheese Affair 3. + 4. 2.2025 in Aarau
In der Alten Reithalle, Apfelhausenweg 20, 5000 Aarau. Die Fachmesse ist die nationale Plattform für Schweizer Käse. Sie richtet sich an den Gross- und Detailhandel im In- und Ausland sowie an die Gastronomie. Das Veranstaltungskonzept mit Charme bietet den Ausstellern eine Plattform zur Vermarktung von Schweizer Käse. Besucher können sich direkt von Produzenten beraten lassen, Käse degustieren und an Vorträgen und Workshops teilnehmen. Kein Direktverkauf von Produkten. Die CHEESEAFFAIR ist eine Initiative der SGWH (Schweizerische Genossenschaft der Weich- und Halbhartkäsefabrikanten) und der Agentur RUUF AG.
www.cheeseaffair.ch
Biofach und Vivaness, 11. bis 14.2. 2025 in Nürnberg
An der Bio-Fachmesse im Messezentrum Nürnberg trifft sich die Bio-Welt. Alle ausgestellten Lebensmittel sind zertifiziert nach der EU-Öko-Verordnung bzw. den Akkreditierungsrichtlinien der IFOAM. Im Verbund mit der Biofach findet die Vivaness, Internationale Fachmesse für Naturkosmetik, statt.
www.biofach.de
Slow Food Markt Zürich 28.2. bis 2.3.2025 in Zürich
Motto: Gut, sauber, fair. Erlebe auf dem grössten Schweizer Slow Food Markt (Verkaufsmesse für das Publikum) die perfekte Kombination aus traditioneller und innovativer Kulinarik mit über 100 regionalen Produzent:innen, um ihre nachhaltig hergestellten Lebensmittel zu degustieren. Das spannende Rahmenprogramm «Good Food Forum» bietet praxisorientierte Vorträge, interaktive Diskussionsrunden und faszinierende Workshops rund um das Thema besseres Essen. In der Halle 550, Birchstrasse 150, 8050 Zürich-Oerlikon. Veranstalter: Event-ex AG.
www.slowfoodmarkt-zuerich.ch/
Schlaraffia, 6.–9.3. 2025 in Weinfelden
Wein- und Gourmetmesse, Publikums-Verkaufsmesse.
www.schlaraffia.ch
IFFA 2025: Technology for Meat and Alternative Proteins, 3.-8.5.2025
Internationale Fachmesse für Fleisch- und Proteinwirtschaft vom 3. bis 8. Mai 2025 in Frankfurt am Main. Unter dem Motto „Rethinking Meat and Proteins“ geht die IFFA 2025 mit vielen Neuerungen und einem optimierten Geländekonzept an den Start. Erstmals wird es einen eigenen Produktbereich „New Proteins“ geben. https://iffa.messefrankfurt.com
BBQ Swiss Masters 4.+5. Mai 2025 in Luzern
Die Schweizer Barbecue-Meisterschaften der Swissbarbecue Association finden am 4.+5. Mai 25 im Rahmen der Luga-Messe in Luzern statt. Auf der Vorzone der Messe entsteht auf 1000m2 ein BBQ-Dorf wo die Glut niemals kalt wird. Es wird neben den Meisterschaften wieder unter anderem Showgrillieren und Grillieren für Kinder angeboten. Das Publikum kann den Grilleuren und Juroren zuschauen, manchmal ein Häppchen degustieren und erhält von den Profis Tipps. www.swissbarbecue.ch, www.luga.ch
FOOD ZURICH! vom 12. bis 22. Juni 2025 in Zürich
Eines der weltweit grössten Food Festivals feiert das 10 Jahre-Jubiläum. Am Zürcher Seebecken wird der längste Tisch der Schweiz gebaut und gezeigt, was Zürich und unsere 12 Stadtkreise gastronomisch alles können. Das drittgrösste Food Festival Europas mit über 100 Events in und um Zürich bringt Menschen zusammen, lässt sie geniessen, Neues entdecken und lustvoll lernen. Während elf Tagen dreht sich alles um Genuss, Trends und kulinarischen Highlights. Erlebe die Kunst des Fermentierens, besuche eine Bean to Bar Schokoladenmanufaktur, sammle essbare Kräuter mitten in der Stadt oder lausche spannenden Diskussionen. Bei FOOD ZURICH wird geschlemmt, gelernt, probiert und degustiert – sei es im pulsierenden Festivalzentrum, bei einem exquisiten Fine Dining Event oder am authentischen Slow Food Markt. www.foodzurich.com
Käsefeste 2024 in der ganzen Schweiz:
Käserinnen und Käser aus der Region kommen zum Fest zusammen und bieten die grösste Käseauswahl der Schweiz an. Geniessen Sie die zahlreichen Käse-Delikatessen, das Fest und die Musik, den Streichelzoo, das Chalet vom Schweizer Käse und vieles mehr.
https://cheese-festival.ch/kaesefeste/
Käsefest Bern 12.10.2024
09.00 – 17.00 Waisenhausplatz
Käsefest Luzern 19.10.2024
09.00 – 17.00 Kapellplatz
Käsefest Appenzell 26.+27.10.
26.10.2024 10.00 – 17.00 / 20.00 – 22.00 und 27.10.2024 10.00 – 16.00 Garten Kapuzinerkloster
Käsefest Rapperswil-Jona 09.11.2024
09.00 – 17.00 Seequai (gb)
Die besten Events
ab 2024
Olma, St.Gallen, 10. bis 20. Oktober 2024 in St.Gallen
Schweizer Publikumsmesse für Landwirtschaft und Ernährung
www.olma-messen.ch
SIAL, 19.-13.10.2024 in Paris
Internationale Food-Messe mit Innovationsshow in Paris Nord Villepinte.
www.sial.fr
ZAGG, 20. bis 23.10. 2024 in Luzern.
Messe für Gastgewerbe, Hotellerie & Gemeinschaftsgastronomie in der Messe Luzern.
www.zagg.ch
Südback, 26. bis 29.10. 2024 in Stuttgart
Fachmesse für das Bäcker- und Konditorenhandwerk mit 600 Ausstellern auf der Messe Stuttgart direkt beim Flughafen. Schwerpunkte: Arbeits- und Betriebstechnik, Rohstoffe, Handelswaren, Geschäftseinrichtung und -ausstattung, Verkaufsförderung sowie Dienstleistungen.
www.suedback.de
Salon Suisse des Goûts et Terroirs: 30.10. bis 3.11. 2024 in Bulle FR
Schweizer Gastromesse für einheimische Spezialitäten im Espace Gruyère, Bulle FR. Publikumsmesse mit 6’500 regionalen Spezialitäten von 300 Ausstellern. Ehrengast: Swiss Bakery Trophy.
www.gouts-et-terroirs.ch
Swiss Bakery Trophy 30.10. bis 3.11. 2024 in Bulle FR
Der grösste nationale Wettbewerb für handwerkliche Bäckereien, Konditoreien und Confiserien. Die besten werden prämiert. Er belohnt die Kreativität, die Originalität und das handwerkliche Können eines Handwerkers. Rund 1300 Produkte werden während vier Tagen von 180 Fachleuten und 120 Konsumenten bewertet. Der nationale Wettbewerb der Bäcker-Konditoren-Confiseure findet im Rahmen der Schweizer Gastromesse „Goûts et Terroirs“ in der Öffentlichkeit statt.
www.swissbakerytrophy.ch/
Internationale grüne Woche IGW in Berlin 17. bis 26.1. 2025
Weltweit grösste Publikumsmesse der Agrar- und Ernährungswirtschaft.
www.gruenewoche.de
Empack 22.+23.1. 2025 in Zürich
Jahresevent für die Schweizer Verpackungsbranche. In der Messe Zürich. Lebensmittel sind ein Schwerpunkt. Aussteller aus Verpackungstechnologie, Druckveredelung, Packaging-Lösungen, Design und Markenbildung, Print und graphischer Industrie. Veranstalter: easyFairs.
www.empack-zuerich.ch, www.easyfairs.com/schweiz
ISM und ProSweets, 2.-5.2. 2025 in Köln
Internationale Weltleitmesse für Süsswaren und Snacks ISM. Parallel dazu ProSweets, internationale Zuliefermesse für die Süsswaren- und Snackbranche (Technikmesse). Veranstalter: Koelnmesse.
www.ism-cologne.de, www.prosweets.de
Käsemesse Cheese Affair 3. + 4. 2.2025 in Aarau
In der Alten Reithalle, Apfelhausenweg 20, 5000 Aarau. Die Fachmesse ist die nationale Plattform für Schweizer Käse. Sie richtet sich an den Gross- und Detailhandel im In- und Ausland sowie an die Gastronomie. Das Veranstaltungskonzept mit Charme bietet den Ausstellern eine Plattform zur Vermarktung von Schweizer Käse. Besucher können sich direkt von Produzenten beraten lassen, Käse degustieren und an Vorträgen und Workshops teilnehmen. Kein Direktverkauf von Produkten. Die CHEESEAFFAIR ist eine Initiative der SGWH (Schweizerische Genossenschaft der Weich- und Halbhartkäsefabrikanten) und der Agentur RUUF AG.
www.cheeseaffair.ch
Biofach und Vivaness, 11. bis 14.2. 2025 in Nürnberg
An der Bio-Fachmesse im Messezentrum Nürnberg trifft sich die Bio-Welt. Alle ausgestellten Lebensmittel sind zertifiziert nach der EU-Öko-Verordnung bzw. den Akkreditierungsrichtlinien der IFOAM. Im Verbund mit der Biofach findet die Vivaness, Internationale Fachmesse für Naturkosmetik, statt.
www.biofach.de
Slow Food Markt Zürich 28.2. bis 2.3.2025 in Zürich
Motto: Gut, sauber, fair. Erlebe auf dem grössten Schweizer Slow Food Markt (Verkaufsmesse für das Publikum) die perfekte Kombination aus traditioneller und innovativer Kulinarik mit über 100 regionalen Produzent:innen, um ihre nachhaltig hergestellten Lebensmittel zu degustieren. Das spannende Rahmenprogramm «Good Food Forum» bietet praxisorientierte Vorträge, interaktive Diskussionsrunden und faszinierende Workshops rund um das Thema besseres Essen. In der Halle 550, Birchstrasse 150, 8050 Zürich-Oerlikon. Veranstalter: Event-ex AG.
www.slowfoodmarkt-zuerich.ch/
Schlaraffia, 6.–9.3. 2025 in Weinfelden
Wein- und Gourmetmesse, Publikums-Verkaufsmesse.
www.schlaraffia.ch
IFFA 2025: Technology for Meat and Alternative Proteins, 3.-8.5.2025
Internationale Fachmesse für Fleisch- und Proteinwirtschaft vom 3. bis 8. Mai 2025 in Frankfurt am Main. Unter dem Motto „Rethinking Meat and Proteins“ geht die IFFA 2025 mit vielen Neuerungen und einem optimierten Geländekonzept an den Start. Erstmals wird es einen eigenen Produktbereich „New Proteins“ geben. https://iffa.messefrankfurt.com
BBQ Swiss Masters 4.+5. Mai 2025 in Luzern
Die Schweizer Barbecue-Meisterschaften der Swissbarbecue Association finden am 4.+5. Mai 25 im Rahmen der Luga-Messe in Luzern statt. Auf der Vorzone der Messe entsteht auf 1000m2 ein BBQ-Dorf wo die Glut niemals kalt wird. Es wird neben den Meisterschaften wieder unter anderem Showgrillieren und Grillieren für Kinder angeboten. Das Publikum kann den Grilleuren und Juroren zuschauen, manchmal ein Häppchen degustieren und erhält von den Profis Tipps. www.swissbarbecue.ch, www.luga.ch
FOOD ZURICH! vom 12. bis 22. Juni 2025 in Zürich
Eines der weltweit grössten Food Festivals feiert das 10 Jahre-Jubiläum. Am Zürcher Seebecken wird der längste Tisch der Schweiz gebaut und gezeigt, was Zürich und unsere 12 Stadtkreise gastronomisch alles können. Das drittgrösste Food Festival Europas mit über 100 Events in und um Zürich bringt Menschen zusammen, lässt sie geniessen, Neues entdecken und lustvoll lernen. Während elf Tagen dreht sich alles um Genuss, Trends und kulinarischen Highlights. Erlebe die Kunst des Fermentierens, besuche eine Bean to Bar Schokoladenmanufaktur, sammle essbare Kräuter mitten in der Stadt oder lausche spannenden Diskussionen. Bei FOOD ZURICH wird geschlemmt, gelernt, probiert und degustiert – sei es im pulsierenden Festivalzentrum, bei einem exquisiten Fine Dining Event oder am authentischen Slow Food Markt. www.foodzurich.com
Käsefeste 2024 in der ganzen Schweiz:
Käserinnen und Käser aus der Region kommen zum Fest zusammen und bieten die grösste Käseauswahl der Schweiz an. Geniessen Sie die zahlreichen Käse-Delikatessen, das Fest und die Musik, den Streichelzoo, das Chalet vom Schweizer Käse und vieles mehr.
https://cheese-festival.ch/kaesefeste/
Käsefest Bern 12.10.2024
09.00 – 17.00 Waisenhausplatz
Käsefest Luzern 19.10.2024
09.00 – 17.00 Kapellplatz
Käsefest Appenzell 26.+27.10.
26.10.2024 10.00 – 17.00 / 20.00 – 22.00 und 27.10.2024 10.00 – 16.00 Garten Kapuzinerkloster
Käsefest Rapperswil-Jona 09.11.2024
09.00 – 17.00 Seequai (gb)
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29.10.2024
.MOLKEREI: Aroma-Vorhersage bei Käsereifung
Eine Vorhersage der Käsearoma-Entwicklung ist mit neuer Methode der Technischen Uni München bald möglich dank präziser, schneller und effizienter Analyse der Peptide.
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