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Freitag, 19. April 2019
Tipp
20.03.2019
BUCHTIPP: Weber's Steak

Der weltweit führende Grill-Experte Jamie Purviance beschreibt 60 Steak-Grillrezepte aus aller Welt. Mit Tabellen zur Garzeit und Leseprobe zum Gargrad-Test.
Ecke für Profis
Druckansicht27.08.2008
Lexikon
Was ist italienische Meringue, Kochwurst oder Blanc battu?
Qu'est-ce que c'est le méringue italien, charcuterie à chair cuite ou blanc battu?




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Fleischrinder - Who is who? Überblick über die Rassen

Käsetypologie – die Festigkeitsstufen
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Fleischalternativen  von Quorn über Tofu bis Grünkern

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Gourmetgetreide  von Dinkel bis Goldhirse

Reislexikon  von Carnaroli bis zum roten Reis

Salzlexikon  vom Kochsalz bis zum Gourmetsalz
(gb)

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12.04.2019
.GASTRONOMIE: 6-Gang-Menu auf neuen Weber-Grills

Der Premium-Grillhersteller Weber-Stephen hat Ende März Fachjournalisten, Bloggers und Influencers an eine Präsentation seiner Grillneuheiten nach Seegräben ZH eingeladen und ein 6-Gang-Menu grilliert.
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