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Mittwoch, 30. Oktober 2024
Produkte
Druckansicht Wolzenkäse

Der Wolzenkäse ist während mind. 12 Monaten im Felsenkeller gereift, hat eine braune Schmiere und ein einzigartiges Aroma. Sein Laibgewicht beträgt ca. 2Kg. (Text zvg) Hartkäse, geschmiert, Rohmilch,

Kategorien
Käse & Molkerei

Standards

Herkunft
Kanton SG

Anbieter
Diriwächter AG
Ecke für Profis
29.10.2024
.MOLKEREI: Aroma-Vorhersage bei Käsereifung

Eine Vorhersage der Käsearoma-Entwicklung ist mit neuer Methode der Technischen Uni München bald möglich dank präziser, schneller und effizienter Analyse der Peptide.
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