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Mittwoch, 30. Oktober 2024
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Druckansicht Blue Dream Schafmilch-Blauschimmel-Weichkäse

Prix d Excellence Concours Suisse des produits du terroir

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Käse & Molkerei

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Prämiertes Produkt

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Ecke für Profis
29.10.2024
.MOLKEREI: Aroma-Vorhersage bei Käsereifung

Eine Vorhersage der Käsearoma-Entwicklung ist mit neuer Methode der Technischen Uni München bald möglich dank präziser, schneller und effizienter Analyse der Peptide.
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