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Freitag, 10. Juli 2020
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12.05.2020
Buchtipp: Schweizer Küche

Mit Leseproben: Rezept des Appenzeller Siedwurststrudels sowie Bündnerfleisch mit unwiderstehlichem Aroma
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Nährwertdatenbank des Bundes mit neuen Funktionen

Wer wissen möchte, wie viele Kalorien, Kohlenhydrate, Eiweisse und Fette, Vitamine oder Mineralstoffe ein Lebensmittel enthält, findet die Antwort in der Schweizer Nährwertdatenbank des BLV: www.naehrwertdaten.ch

Sie enthält zahlreiche Angaben über die Zusammensetzung von mehreren tausend Lebensmitteln, die in der Schweiz erhältlich sind. Die Schweizer Nährwertdatenbank hat nun einen neuen Internetauftritt. Auch inhaltlich gibt es Neuerungen. Nun können Lebensmittel gesucht werden nach:
◾Namen
◾Synonymen
◾Lebensmittelkategorien
◾Nährstoffgehalt

Auch eine Kombination dieser Suchkategorien ist möglich. Neu erlaubt die Datenbank zudem den Vergleich von Lebensmitteln. Hier ein Beispiel für den Suchbegriff Cervelat:


Ferner: Das BLV veröffentlicht Empfehlungen zum täglichen Bedarf an Proteinen, Kohlenhydraten und Fetten sowie zum Bedarf an Nährstoffen für Personen mit besonderen Ernährungsbedürfnissen. Beispiele:
 Proteine
 Kohlenhydrate
 Fette
 Folsäure
 Vitamin D
 Jod
 Natrium
(gb)

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