Das Choc-Abo der Confiserie Hirt, dem «Sprüngli» im Thurgau, ist ein grossxer Erfolg. Der Beschenkte erhält im Abo jeden Monat eine neue Pralinésorte. Bild: Hirt-Mitarbeiterin Erika Meierhofer demonstriert die Dekors.

Neu von der Amriswiler Confiserie Wellauer sind die Liqueurkugeln mit den Liqueursorten Xuxu (Erdbeermarkt mit Wodka) oder Cocassoa (Passionsfrucht). Mit dunkler oder heller Maracaibo-Couverture ohne Überzug, damit der Füllungsanteil grösser wird.


Der Gutsbetrieb der Karthause Ittingen besitzt Schweine, Kühe und
einen Forellenteich und stellt selbst Käse, Wein sowie Wustwaren her.
Bild: Knoblipantli aus reinem Schweinefleisch.


Zürcher Rohmilchkäse-Spezialitäten «natürli aus dem Zürcher Berggebiet». Neu und noch im Versuchsstadium ist ein Rohmilch-Camembert.

Käserei Fleurette aus Rougemeont im Waadtländer Oberland: Neu und schon ein Bestseller ist Dzorette, ein Frischkäse ummantelt mit gerösteten Tannennadeln. Auch wenn man diese nicht mitessen muss: der Käse schmeckt deutlich nach Tannenbaum.

Gastkanton war der Thurgau mit seinem Reichtum an Früchten, Beeren und Wein. Bild: Thurgauer Apfelringe von der «Öpfelfarm» der Sorte Jonagold mit oder ohne Schale, getrocknet bei nur 35 Grad. Neu: Getrocknete Melonen- und Aprikosenstücke. Bestseller: Apfel- oder Birnentranchen mit Schokolade überzogen in Zusammenarbeit mit der Thurgauer Confiserie Mohn.


Zwetschgentörtli am Stand von Slowfood. Die Füllung besteht aus Hochstamm-Zwetschgen, die Slowfood vor dem Ausrotten retten will. Traditionelle Sorten: Fellenberg, Hauszwetschge und Bühler.

Handwerklich in Italien hergestellte Glace von Giolito, dezent gesüsst.

(gb)