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Freitag, 23. April 2021 | |
Tipp
27.03.2021
SÜFFA 2021 bereits im September
Metzgerei-Fachmesse vom 18. bis 20. 9. 2021 in Stuttgart: Vorschau
SÜFFA 2021 bereits im September
Metzgerei-Fachmesse vom 18. bis 20. 9. 2021 in Stuttgart: Vorschau
Produkte
Druckansicht Appenzeller Bio-Biber
Sonderauszeichnung BIO SUISSE für Knospe-Bioprodukte 2007
Kategorien
Backwaren & Süsses
Standards
Bioprodukt
Prämiertes Produkt
Herkunft
Backwaren & Süsses
Standards
Bioprodukt
Prämiertes Produkt
Herkunft
Ecke für Profis
23.04.2021
.CONFISERIE: Kakaoaromastoffe der Schokolade identifiziert
Zürcher Forscherinnen haben die grosse Aromavielfalt von Kakao aufgeschlüsselt und diejenigen Aromastoffe identifiziert, die massgeblich zum charakteristischen Schokoladenaroma beitragen.
.CONFISERIE: Kakaoaromastoffe der Schokolade identifiziert
Zürcher Forscherinnen haben die grosse Aromavielfalt von Kakao aufgeschlüsselt und diejenigen Aromastoffe identifiziert, die massgeblich zum charakteristischen Schokoladenaroma beitragen.
