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24.03.2024 Planted lanciert veganes Whole-Muscle-Steak Planted stellt die neueste kulinarische Innovation vor: das planted.steak, ein neuartiges fermentiertes Vegan-Steak auf pflanzlicher Basis mit sensorischen Eigenschaften wie ein Fleischsteak. Ecke für Profis Druckansicht00.00.0000
Die besten Events ab 2024 Weidfest Beef 27.+28.4. 2024 in Grüsch GR Die erste beef.ch 2024 findet vom 27. bis 28. April als Teil der Agromesse Agrischa in Grüsch statt. Unter dem Motto "Landwirtschaft mit Herz" kann man im hübschen Prättigau viel Neues entdecken wie unter anderem 15 verschiedene Rassen im grossen Zelt von Mutterkuh Schweiz. Bell begleitet die beef.ch Veranstaltungen regelmässig mit den Bell BBQ Single Masters! Dabei handelt es sich um das grösste Grillspektakel der Schweiz. https://beef.ch/de/events/2024/beefch-agrischa / www.bbq-singlemasters.ch/ Afro-Pfingsten 1.5. - 22.5. 2024 in Winterthur Festival und kulinarischer Afrikamarkt (Mercado mit Gastrozonen 16.-18.5.) in der Altstadt. Der Markt umfasst rund 300 Stände und wird von professionellen Marktteilnehmer*innen, NGOs und Verbänden betrieben. www.afro-pfingsten.ch BBQ Swiss Masters 4. - 5. Mai 2024 in Luzern Schweizer BBQ-Meisterschaft 2023 am 4. und 5. Mai an der Luzerner Frühlingsmesse LUGA. Am Samstag messen sich Profis an der Dutch Oven-SM und der Caveman-SM. Am Sonntag finden die Finalausscheidungen der Profi- und Amateurteams statt. Das Publikum kann den Grilleuren und Juroren zuschauen, manchmal ein Häppchen degustieren und erhält von den Profis Tipps. Veranstalter: Swiss Barbecue Association. www.swissbarbecue.ch und https://www.luga.ch/de Brotmarkt in Bern 29.5. 2024 Vom 9h bis 19.00 auf dem Oberen Waisenhausplatz. Jeweils am letzten Mittwoch im Mai. Sondershow der Lehrlinge. www.marktbern.ch/sondermaerkte/brotmarkt/ Bio Marché, Biomarkt und –fest, 21. – 23. Juni 2024 in Zofingen Das führende Schweizer Bio-Festival ist eine einmalige Mischung aus stimmungsvollem Markt in der Zofinger Altstadt und nationaler Bio-Plattform. Es verbindet Genuss und Information. Rund 30' bis 40'000 Besucher aus dem In- und Ausland lassen sich jeweils von der breiten Palette an Nahrungsmitteln, Naturkosmetik, Textilwaren, Baustoffen und Möbeln begeistern. Eintritt frei. www.biomarche.ch Rebblüetefäscht, 21. - 23. Juni 2024 in Weiningen ZH Volksfest mit Marktständen im Zürcher Winzerdorf Weiningen. www.rebbluetefaescht.ch/ O Sole Bio, 31.8. 2024 in Zug Zentralschweizer Biomarkt an der Zuger Seepromenade. www.osolebio.ch Brotmarkt in Luzern 21.9. 2024 Von 8h bis 16h auf dem Kapellplatz in Luzern. Sondershows: Zopfflechten, Backen im Holzofen, Berliner fritieren. Organisiert von der Zunft zu Pfistern. www.pfistern.com Süffa 28. bis 30.Sept 2024 in Stuttgart Fachmesse für die Fleischbranche in der Messe Stuttgart direkt beim Flughafen. Nebst dem Fokus auf gewerbliche Metzgereien auch mit Küchentechnik und Industrie. Vorträge auf der Bühne für Trends & Neues sowie die Vergabe des Innovationspreises. www.sueffa.de SIAL, 19.-13.10.2024 in Paris Internationale Food-Messe mit Innovationsshow in Paris Nord Villepinte. www.sial.fr ZAGG, 20. bis 23.10. 2024 in Luzern. Messe für Gastgewerbe, Hotellerie & Gemeinschaftsgastronomie in der Messe Luzern. www.zagg.ch Südback, 26. bis 29.10. 2024 in Stuttgart Fachmesse für das Bäcker- und Konditorenhandwerk mit 600 Ausstellern auf der Messe Stuttgart direkt beim Flughafen. Schwerpunkte: Arbeits- und Betriebstechnik, Rohstoffe, Handelswaren, Geschäftseinrichtung und -ausstattung, Verkaufsförderung sowie Dienstleistungen. www.suedback.de Streetfood Festivals 2023 in der ganzen Schweiz 29.03. – 31.03.2024 Streetfood Festival Lausanne, Montbenon 05.04. – 07.04.2024 Streetfood Festival Bern, Nationales Pferdezentrum 12.04. – 14.04.2024 Streetfood Festival Luzern, Eiszentrum Luzern 19.04. – 21.04.2024 Streetfood Festival Biel, Esplanade 26.04. – 28.04.2024 Streetfood Festival Basel, Freilagerplatz Basel-Münchenstein 03.05. – 05.05.2024 Streetfood Festival Attisholz, Attisholz-Areal 09.05. – 11.05.2024 Streetfood Festival Baden, Trafoplatz & Halle 37 17.05. – 19.05.2024 Streetfood Festival Fribourg, Bluefactory 24.05. – 26.05.2024 Streetfood Festival Interlaken, Interlaken Ost 30.05. – 01.06.2024 Streetfood Festival Locarno, Lungolago 14.06. – 16.06.2024 Streetfood Festival Olten, Begegnungszone Kirchgasse 02.08. – 04.08.2024 Streetfood Festival Basel, Messegelände 09.08. – 11.08.2024 Streetfood Festival Brig Stadtplatz 16.08. – 18.08.2024 Streetfood Festival Bern, WankdorfCity 23.08. – 25.08.2024 Streetfood Festival St. Gallen, Platz Pädagogische Hochschule 30.08. – 01.09.2024 Streetfood Festival Langenthal, Markthallenplatz & Markthalle 06.09. – 08.09.2024 Streetfood Festival Lugano, Campo Marzio 13.09. – 15.09.2024 Streetfood Festival Aarau, Maienzugplatz 20.09. – 22.09.2024 Streetfood Festival Thun, Lachenwiese Weitere Infos: https://streetfood-festivals.ch/#events (gb) Ecke für Profis – die neuesten Beiträge Ecke für Profis
19.04.2024 .BÄCKEREI: Weniger Dauerbackwaren exportiert im 2023 Die Verkaufsmenge von Schweizer Dauerbackwaren ist 2023 gegenüber 2022 gesunken. Der ebenfalls leicht zurückgegangene Umsatz deutet darauf hin, dass der Produktionskosten-Anstieg nicht überall weitergegeben werden konnte. |