delikatessenschweiz.ch
Ecke für Profis  02.02.2019
Die besten Events ab 1.3. 2019

Fastenwähen gehören zu den wenigen noch saisonalen Backwaren


Fasnacht in einigen Schweizer Städten:
Luzern 23.2.– 5.3. 2019 www.luzerner-fasnacht.ch
Bellinzona: Rabadan 28.2.– 5.3. 2019 www.rabadan.ch
Bern: 7.–9. März 2019 www.fasnacht.be
Zürich Carneval: 8.–16. März 2019 www.zuerichcarneval.ch
Basel: 11. bis 13.3.2019 Morgenstraich: 11. März um 4.00 Uhr, www.fasnachts-comite.ch Weitere Orte: www.hefari.ch

Schlaraffia, 7.–10.3.2019 in Weinfelden
Wein- und Gourmetmesse, Publikums-Verkaufsmesse. www.schlaraffia.ch

Slow Food Market, 15.–17.3 .2019 in Bern
abgesagt

FBK, 17.–20.3.2019 in Bern
Schweizer Fachmesse für das Bäcker-, Konditoren- und Confiseur-Gewerbe, mit den Bereichen Snacks, Take-Away, Kaffee und Schokoladekunst. In der BERNEXPO, www.fbk-messe.ch

ProWein 17. bis 19.3.2019 in Düsseldorf
Internationale Weinfachmesse mit Weinprämierung. 5000 Aussteller aus 50 Ländern, 35000 Besucher werden erwartet. www.prowein.de



ProWein – die weltgrösste Weinmesse. Da bleibt kein Gaumen trocken.


Gastrofachtagung HOCHGENUSS 18. und 19. März 2019
Der Branchenverband GastroSuisse veranstaltet wieder die Fachtagung „HOCHGENUSS“. Das Gipfeltreffen für Gastronomie und Genuss-Handwerk findet am 18. und 19. März 2019 in der Kartause Ittingen in Warth (TG) statt. Thema: was bedeutet HAUSGEMACHT? www.hochgenuss-gastrosuisse.ch, www.gastrosuisse.ch

Cucina e Tavola, 29.–31.3. 2019 in Winterthur
Delikatessenmesse in der Reithalle Winterthur, Zeughausstrasse 65, 8400 Winterthur. 120 Delikatessen-Aussteller (70% regionale, 20% nationale, 10% internationale). 6000 Besucher werden erwartet. Veranstalter: Interart & Touristik AG, Winterthur. www.cucina-e-tavola.ch

easyFairs Verpackung Schweiz, 10.+11.4. 2019 in Zürich
Das Jahresevent für die Schweizer Verpackungs- und Logistikbranche bietet drei Messen unter einem Dach: «Empack», «Packaging Innovations» und «Label & Print». Lebensmittel sind ein Schwerpunkt auf allen drei Fachmessen. Aussteller aus Verpackungstechnologie, Druckveredelung, Packaging-Lösungen, Design und Markenbildung, Print und graphischer Industrie. www.empack-zuerich.ch, www.lp-zuerich.ch, www.easyfairs.com/schweiz

Logistics & Distribution 10+11.4.2019, Zürich
Fachmesse für Intralogistik, Distribution, E-Logistik mit Vorträgen und Seminaren. 80 Aussteller. www.easyfairs.com/de/empack-zuerich-2019/logistics-distribution-zurich-2019/

Big Green Egg's Flavour Fair in Aarau 14.4. 2019
Am 14. April 2019 veranstaltet Big Green Egg Schweiz die zweite Schweizer Flavour Fair, ein kulinarisches Koch- und Geschmackserlebnis! Über 30 namhafte Köche bereiten feine Leckerbissen von bester Qualität zu und demonstrieren ihre Kochkünste auf dem Keramik-Kohlegrill Big Green Egg. Ort: Rennbahn Aarau, Schwimmbadstrasse 18 , 5001 Aarau. Öffnungszeiten: 11.00h bis 16.00h. Details und Anmeldung: http://www.greenegg.ch/ff/


An der Big Green Egg Flavour Fair: Spitzenköche kochen auf dem Keramik-Kohlegrill für das Publikum


Street Food Festivals 2016 in Schweizer Städten
In internationalen Metropolen wie New York, Bangkok, Tokio oder Berlin gehören sie zum Strassenbild: Mobile Essstände, die ihre Spezialitäten auf der Strasse frisch zubereiten und verkaufen. Die nächsten Festivals für Street Food in der Schweiz:
Luzern 12.-14.4.2019
Lausanne 19.-21.4.2019
Basel 26.-28.4.2019 Messegelände
Biel 3.-5.5.2019 Esplanade
Zürich 16.5.-16.6. 2019 Hardturmstrasse 401
Baden 31.5.-2.6. 2019 Trafoplatz
Bern 14.-16.6.2019 in Bern Expo Olten 24.-26.5.2019 (Kirchgasse)
www.streetfood-festivals.ch


Impression an einem Streetfoodfestival


Ostermarkt, 22.4.2019 in Bremgarten AG
Seit fast 800 Jahren lockt am Ostermontag der grosse Ostermarkt rund 50000 Marktbesucher ins malerische Reussstädtchen Bremgarten. Von 8–18 Uhr bietet er mit seinem Warenangebot von über 400 Marktteilnehmern einen vielseitigen und abwechslungsreichen Marktrundgang mit Lunapark. Rund 90 Kunsthandwerker preisen ihre mit Liebe gemachten Werke an. www.fa-bremgarten.ch/agenda

Slowfood-Messe 25. – 28.4. 2019 in Stuttgart
Der jährliche "Markt des guten Geschmacks - die Slow Food Messe" in der Messe Stuttgart ist die erfolgreiche Leitmesse von Slow Food Deutschland. Hier stehen regionale, nachhaltig und handwerklich erzeugte Lebensmittel im Mittelpunkt. Die Besucher kommen persönlich mit Produzenten und Lebensmittelhandwerkern zusammen. Zugelassen werden ausschliesslich Aussteller, die sich den hohen Slowfood Qualitätskriterien „gut, sauber, fair“ unterwerfen. www.messe-stuttgart.de/marktdesgutengeschmacks/

Landsgemeinde, 28.4.2019 in Appenzell
Jedes Jahr am letzten Sonntag im April in Appenzell: Punkt zwölf Uhr marschiert die Musikgesellschaft mit der Regierung bei der Pfarrkirche ab zum Landsgemeindeplatz. Hier wählen die Appenzeller ihre obersten Behörden und beschliessen über Sachgeschäfte. Abgestimmt wird mit erhobener rechter Hand. Viele Touristen und geladene Gäste verfolgen das Spektakel und geniessen das Volksfest mit Freinacht: Marktstände mit Appenzeller Spezialitäten, Speis, Trank und Tanz in den Gasthäusern und bei schönem Wetter in den Gassen. www.appenzell.ch

IFFA, 4.–9.5. 2019, Frankfurt a/M
Die weltweit führende Fachmesse für Fleischwirtschaft bildet die gesamte fleischwirtschaftliche Prozesskette vom Schlachten über das Verarbeiten und Verpacken bis hin zum Verkaufen ab. www.iffa.de


An der IFFA-Messe


Landsgemeinde Glarus, 5.5.2019
Am ersten Sonntag im Mai auf dem Zaunplatz in Glarus, ab 9.30 Uhr. Allfälliges Verschiebungsdatum: Sonntag, 12. Mai 2019.

Eu’Vend & coffeena, 9. bis 11.5. 2019 in Köln
Die Vending- und Kaffeebranche ist in Bewegung und eröffnet neue Geschäftspotenziale. Neben To-Go-Konzepten und 24/7-Lösungen werden Unattended Retail als die Vertriebstrends der Zukunft gehandelt. Zudem steigt die Nachfrage nach Office Coffee Service-Angeboten und auch die Bereiche Payment und Becher verändern sich. Welche neuen Lösungen, Trends und Produkte die Branche bietet, zeigt die internationale Vending- und Kaffeemesse Eu’Vend & coffeena, die vom 9. bis 11. Mai 2019 in Köln stattfindet (im 2-Jahres Turnus). www.euvend-coffeena.de

Schoggi-Food-Festival 26.5. 2019 in Flawil
Am Schoggi-Food-Festival von Maestrani in Flawil SG gilt es die Welt der Schokolade mit allen Sinnen zu erleben (10-17h). An mehr als 20 Ständen werden Genusswelten rund um die Schokolade präsentiert mit unerwarteten Geschmackserlebnissen von schokoladig-süss bis schokoladig-salzig. Eintritt frei. www.chocolarium.ch/angebot/

Brotmarkt in Bern 29.5.2019
Jeweils am letzten Mittwoch im Mai: Vom 9h bis 19.00 auf dem Oberen Waisenhausplatz. Mit Sondershows. www.marktbern.ch/sondermaerkte/brotmarkt/


Am Berner Brotmarkt


Beef-Weidfeste 2019
Die Weidfeste der Beef sollen die Mutterkuhhaltung und deren Qualitätsfleisch einer breiten Bevölkerungsschicht näher bringen. Hinter der Beef steht die Organisation Mutterkuh Schweiz. Die diesjährigen Beef-Weidfeste:
30.05 - 02.06.2019 Buochs NW «Iheimisch»
31.08.2019 Luzern «Luzern muht»
13.09. - 15.09.2019 Basel «Barfüesserplatz»
28.09. - 29.09.2019 Courtemelon JU «Concours des produits du terroir»
www.beef.ch

Afro-Pfingsten 4.-10.6. 2019 in Winterthur
Festival und kulinarischer Afrikamarkt (Mercado, Freitag 12.00 – 23.00 h und Samstag 10.00 – 23.00 h) in der Altstadt: Steinberggasse, Spitalgasse, Metzggasse und Garnmarkt. www.afro-pfingsten.ch

Brotmarkt in Luzern 8.6. 2019 (Pfingstsamstag)
Von 8h bis 16h auf dem Kapellplatz in Luzern. Sondershows: Zopfflechten, Backen im Holzofen, Berliner fritieren. Organisiert von der Zunft zu Pfistern. www.pfistern.com / https://schweizerbrot.ch/agenda/

Rebblüetefäscht, 14.–16.6.2019 in Weiningen
Volksfest mit Marktständen im Zürcher Winzerdorf Weiningen. www.rebbluetefaescht.ch/


Am Rebblütenfest in Weiningen ZH


Biomarché 21.–23.6.2019, Zofingen
Publikumsmarkt für Bioprodukte in der Zofinger Altstadt. Bio-Verkaufsmarkt mit rund 200 Ausstellern aus dem In- und Ausland. Das Angebot reicht von Grundnahrungsmitteln über Comestible-Spezialitäten, Kosmetika und Textilien bis hin zu Möbeln und Baustoffen. Gratiseintritt, Open air. www.biomarche.ch

Züri Fäscht und Caliente, 5. bis 7. Juli 2019
Das grösste Volksfest der Schweiz findet in Zürichs Innenstadt und am See statt. www.zuerifaescht.ch. Darin integriert ist das Latinofest Caliente auf dem Münsterhof: www.caliente.ch

Fête des Vignerons in Vevey 18.7.-11.8. 2019
Die Fête des Vignerons in Vevey (Weinfest) mit dem berühmten Umzug zählt zum immateriellen Kulturerbe der UNESCO. Das als Unesco-Kulturerbe anerkannte Mega-Fest findet nur circa alle 25 Jahre statt. Mit Aufführungen in einer grossen Arena auf der Place du Marché. www.fetedesvignerons.ch/de/

Schweizer Meisterschaft im Ausbeinen, 31.8.2019 in Langnau i.E.
Öffentliche 17. Metzger-Meisterschaft im Ausbeinen: in der Ilfishalle in Langnau im Emmental. www.verein-fdm.ch



Metzger-Wettkampf im Ausbeinen von Schweineschultern vor Publikum. Die Juroren taxieren Genauigkeit und Schnelligkeit.


O SOLE BIO, 7. und 8.9. 2019 in Zug
Zentralschweizer Biomarkt an der Zuger Seepromenade. www.osolebio.ch

Gourmesse 12.-15.9. 2019 in Zürich-Oerlikon
Delikatessenmesse mit Showküche und Fachtagung für das Publikum. In der Halle 622 der Messe Zürich (hinter dem Bahonhof Oerlikon). Veranstalter: Edition Salz&Pfeffer AG. www.gourmesse.ch

Anuga, 5. bis 9. 10. 2019 in Köln
Weltweit führende Foodmesse für Handel und Gastronomie. Zehn Fachmessen unter einem Dach in der Messe Köln. www.anuga.de

Südback, 21. bis 24.10. 2019 in Stuttgart

Fachmesse für das Bäcker- und Konditorenhandwerk auf der Messe Stuttgart. www.suedback.de

(gb)
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